Wajib Tau! Berikut Tips Menggunakan Minyak Goreng Yang Higienis dan Aman

Ilustrasi penggunaan minyak goreng (freepik/bearfotos)

Sumbar - Minyak goreng merupakan bahan pokok yang wajib ada di miliki oleh semua orang, guna untuk keperluan memasak sehari hari. Dalam ketersediaannya, kita bisa menjumpai minyak goreng, yang dijual baik dalam eceran ataupun grosiran, sehingga mudah untuk mendapatkannya.

Akan tetapi dalam penggunaannya, sering kali kita lalai, atau bahkan tidak tau cara tepat menggunakan minyak goreng, yang sesuai dan tepat dengan kesehatan. Malahan saat ini, banyak dijumpai pelaku pelaku penjual gorengan ataupun pelaku UMKM, atau bahkan kita sendiri yang menggunakan minyak goreng berulang kali, sampai berwarna hitam. 

Baca juga: Mengenal Sosok Nurhayati Subakat: Wanita Berdarah Minang Sekaligus Owner Brand Kosmetik Ternama di Indonesia

Padahal hal seperti itu sudah tidak layak digunakan, dan harus diganti. Lalu bagaimana cara menggunakan minyak goreng yang higienis dan aman untuk keluarga dan masyarakat, berikut akan dipaparkan. 

Tips Dalam Menggunakan Minyak Goreng 

1.    Hindari memanaskan minyak goreng, dengan suhu terlampau tinggi (Suhu harus tepat, tidak terlalu panas atau belum panas)
Tips pertama yang harus dipahamai adalah, saat memasak hindari memanaskan minyak goreng, dengan suhu yang terlampau tinggi, dan juga tidak boleh ketika belum panas. Jika minyak belum dalam keadaan siap, dan makanan sudah dimasukan. Maka makanan atau masakan tersebut, akan menyerap banyak minyak. Pastikan suhunya stabil, dan gunakan minyak secukupnya. 

2.    Tiriskan Makanan Setelah Digoreng 
Bila sudah siap menggoreng, maka tiriskan terlebih dahulu masakan tersebut dan keringkan, menggunakan tissue kertas, untuk mengurangi kelebihan minyak pada masakan.

3.    Ganti Dengan Minyak Goreng Yang Baru 
Pada dasarnya atau secara ideal, penggunaan minyak goreng hanya sekali pakai saja, dengan suhu di bawah 120 derajat celcius. Akan tetapi, sebenarnya bisa digunakan sampai 3 kali, dengan catatan minyak masih belum berubah warna. 

Baca juga: Fakta Fakta Menarik Seputar Provinsi Sumatera Barat: Apa Saja Ya?

Minyak yang digunakan berulang kali, dapat mengalami kerusakan yang dikarenakan adanya oksidasi yang menyebabkan makanan jadi berbau. Gantilah minyak jika:

•    Minyak berubah warna kecoklatan dan hitam
•    Minyak mengeluarkan aroma bau dan sampai tengik
•    Minyak mengeluarkan asap berlebih, bahkan pada suhu normal 
•    Adanya buih berlebihan, yang berada di sekitar makanan yang digoreng 

4.    Simpanlah Minyak Dengan Baik 
Simpanlah minyak goreng, dalam wadah yang tertutp dan tidak terkena cahaya matahari, dan berada di tempat yang sejuk, agar kandungan dalamnya tidak mengalami perubahan 

5.    Gunakanlah Takaran Minyak Sesuai 
Gunakanlah takaran banyak yang sesuai, terlalu banyak menggunakan minyak dapat menmabh kalori serta memepengaruhi selera makan.