Berbagai Macam Kuliner Khas Solok Yang Tidak Boleh Dilewatkan Jika Berkunjung Ke Sini: Berikut Listnya

Kuliner khas Solok, Ayam Gulai Galundi (sumbar.jadesta.com)

Sumbar - Seperti kata pepatah, jika pergi ke Kota Bukittinggi tapi tidak berkunjung ke Jam Gadang berarti bukan ke Kota Bukittingi. Jika pergi ke Provinsi Sumatera Barat, tapi tidak singgah ke Bukittinggi ataupun Padang, maka tidak ke Sumbar namanya. Begitu juga dengan ke Solok, jika tidak mencicipi makanan khas daerah ini, maka tidak afdal. 

Buat cita rasanya jangan diragukan lagi, salah satu masakan yang berasal dari daerah minang ini memiliki cita rasa yang tidak kalah enaknya. Serta menjadi salah satu andalan. Baik bagi wisatawan, dan juga perantauan, yang berkunjung ataupun lagi pulang ke kampung halaman. Berikut di bawah ini, akan dijelaskan macam macam kuliner khas asli dari daerah Solok. 

Macam Macam Kuliner Khas Solok 

1. Galamai Durian 
Kuliner pertama adalah Galamai Durian. Kuliner satu ini, merupakan dodol khas dari Solok, yang terbuat dari bahan dasar galamai yang ditambah dengan bahan lainnya. Antara lain seperti: santan, gula merah, ketan dan juga santan. 

Baca juga: Mengenal Kelenteng Tertua yang Sekaligus Cagar Budaya di Padang: Berlokasi di Kawasan Kota Tua Padang Sebagai Tempat Ibadah Etnis Tionghoa

Kemudian setelah itu, adonan akan dicampur dengan daging buah durian yang sudah matang. Galamai durian ini memiliki cita rasa yang manis dan juga kenyal. Kuliner satu ini biasanya akan banyak ditemukan saat pesta adat, pesta pernikahan dan juga hari hari besar keagamaan serta juga menjadi buah tangan khas dari Solok. 

2. Kalio Baluik 
Kalio Baluik menjadi kuliner selanjutnya, yang khas dari daerah ini. Kalio ini biasanya juga diartikan rendang setengah jadi. Sebelum menjadi daging rendang, itu dinamakan kalio. Sedangkan “baluik” di sini merupakan “belut”. Kuliner kalio baluik ini biasanya akan banyak ditemui di daerah Koto Baru, Solok dan juga banyak ditemui saat acara adat. Seperti pernikahan ataupun batagak gala datuak. 

Baca juga: Mengenal Masjid Bersejarah yang Ada di Kota Dengan Julukan Kota Serambi Makkah: Masjid Asasi Kota Padang Panjang

3. Pepes Bilih Singkarak 
Selanjutnya ada Pepes Bilih Singkarak. Pepes satu ini menggunakan ikan bilih, yang hanya hidup di perairan Danau Singkarak. Dalam pembuatannya, ikan ini akan dicampur dalam prosesnya dengan kelapa parut serta bumbu rempah lainnya. Kemudian dibungkus dengan menggunakan daun pisang dan dikukus ataupun dibakar. 

4. Kue Muto 
Selanjutnya yang bersifat cemilan, yaitu Kue Muto. Kue ini berasal dari Kecamatan X Koto Singkarak, Solok. Kue Muto ini terbuat dari tepung ketan, tepung beras, kelapa, daun pandan, dan juga gula aren. Kemudian saat semua adonan sudah tercampur, maka akan dituangkan dalam wadah kecil dan dikukus sampai matang. Kue ini memiliki aroma yang harum dan saat dicicipi maka akan terasa kenyal di mulut. 

5. Gulai Ayam Galundi 
Terakhir ada Gulai Ayam Galundi. Sesuai dengan namanya, masakan satu ini menggunakan buah galundi dalam pembuatannya dan gulai ini memilki warna hitam.