List Masakan Khas Sumbar yang Tidak Boleh diskip Saat Idul Fitri! Wajib Ada dan Dicicipi

Ilustrasi malam takbiran (Freepik/freepik)

Sumbar - Saat Hari Raya Idul Fitri akan ada begitu banyak momen yang dinantikan. Selain akan bersilatutahmi ke rumah keluarga besar, kerabat,dan tetangga sambil menikmati hidangn ketupat dan kue lebaran, menu masakan beratnya tidak boleh dilewatkan begitu saja. Biasanya memasak masakan masakan khas daerah ini, merupakan suatu kebiasaan bagi setiap keluarga, dan menjadi hal yang dinantikan bagi perantau, saat tiba di kampung halaman. 

Seperti aneka masakan khas daerah Provinsi Sumbar, yang biasanya selalu ada saat Hari Raya Idul Fitri ini. Sebagaiman diketahui, masakan asli daerah sini memiliki cita rasa yag lezat dan pastinya menggugah selera. Lalu apa sa macam macam masakan khas Sumbar, yang wajib ada dan tidak boleh absen untuk dicicpi.? Berikut ulasannya. 

List Masakan Khas Sumbar yang Wajib Dicoba 

1. Rendang 
Pertama adalah rendang, siapa yang tidak tau dengan masakan asli Minangkabau yang sudah mendunia ini. Memiliki cita rasa yang menggugah selera dan aromanya yang harum dan ditambah proses pembuatannya yang cukup lama ini, menjadi keistimewaan tersendiri. 

Baca juga: Melalui Virtual Dari Polda Sumut: Kapolri Pantau Pembangunan Jembatan Bailey di provinsi Sumbar

Masakan ini menjadi menu wajib, saat Hari Raya Idul Fitri. Terutama bagi mereka yang terbiasa setiap tahun menyelenggarakan acara makan bersama kelaurga besar, saat Hari Raya Idul Fitri. Rendang ini, juga bisa dijadikan oleh oleh untuk di bawa ke perantauan. Karena beberapa Rumah Makan Padang, menyediakan  bunkus yang aman dan siap di bawa ke luar daerah. 

2. Dendeng Balado 
Berikutnya masih dalam menu daging, yaitu dendeng balado. Ini merupakan hidangan daging sapi, yang dipipih tipis kemudian digoreng dan dicampur dengan bumbu khas dendeng serta cabai. Ketika dimasak, dendeng balado ini memiliki aroma yang wangi. Buat cita rasanya juga tidak kalah enak dengan rendang. Masakan ini cocok dijadikan menu saat lebaran. 

Baca juga: Dalam Rangka Sambut Hari Raya Idul Fitri dan Kelnacaran Mudik: Polresta Pasaman Barat Dirikan 5 Pos Pengamanan Pelayanan Lebaran

3. Katupek Gulai Paku 
Katupek gulai paku, menjadi menu selanutnya yang wajib ada saat lebaran. Sebagaimana diketahui, Hari Raya Idul Fitri ini, identik dengan ketupat. Di Sumbar sendiri, ketupat ini bisa diolah menjadi berbagai masakan dengan kuah yang bermacam macam. Salah satunya Katupek Gulai Paku ini. Paku di sini adlaah (sayur pakis) dalam Bahasa Indonesia. Jadi campuran kuah santan buat ketupat ini, dicampur dnegan bumbu, cabai dan sayur pakis. 

Dimasak sampai mendidih. Jika kuahnya sudah siap, maka ketupat tinggal dibuka, dan dicampur dengan kuah santan katupek gulai paku ini. Masakan satu ini, cocok dihidangkan pagi pagi selepas shalat IED, sebagai sarapan pagi. 

4. Ikan Asam Padeh 
Berikutnya ada ikan asam padeh. Ini merupakan masakan khas Sumbar, yang juga cukup populer, dan selalu ada di menu masakan Rumah Makan Padang. Hidangan ini merupakan kombinasi antara ikan segar dan bumbu rempah khas. Cocok dijadikan hidangan untuk makan siang.