Macam Macam Samba Lado Khas Minang! Mana Favoritmu?

Samba Lado Cangkuak (Website/Yummy Apps)

Sumbar - Sumatera Barat terkenal akan ragam sambal ladonya yang enak, bermacam macam dan rasanya yang selalu berhasil menggugah selera siapaun yang mencicipinya. Hal ini juga yang membuat lauk terasa jauk lebih nikmat jika ditambah sambal lado, sebagai cabai atau pelengkap makan. 

Seperti yang dikatakan di atas tadi, di Minangkabau terdapat berbagai macam sambal lado, yang kerap dimasak oleh masyarakat sini, serta juga terdapat di berbagai macam rumah makan Padang. Kali ini kita akan bahas macam macam sambal lado khas Minangkabau. Ayo disimak di bawah ini. 

Macam Macam Sambal Lado Khas Minangkabau 

Baca juga: Laksanakan Program Beautifkasi dan Revitalisasi: BIM Akan Dipercantik Dengan Nuansa Minangkabau

1. Samba Lado Tanak 
Saba lado tanak merupakan salah satu samba lado, yang kerap dibuat di berbagai rumah makan Padang dan memiliki banyak peminat. Samba lado satu ini, terbuat dari santan kelapa lalu dimasak dengan cabai serta juga bumbu tambahan. Pada umumnya samba lado tanak ini, dicampur dengan ikan teri, jengkol, petai dan telur putuh. Buat cita rasanya, samba lado tanak memiliki rasa yang enak dan gurih. Cocok sebagai hidangan tambahan keitka makan. 

2. Samba Lado Cangkuak 
Berikutnya adalah samba lado cangkuak. Samba lado satu dibuat dari campuran tomat, kunyit, garam, bawang dan semuanya digiling sampai halus. Samba lado satu ini juga cocok dimakan sebagai penambah atau pelengkap lauk. 

3. Samba Lado Uwok 
Berikutnya jika ingin yang lebih praktis, maka samba lado uwok  bisa jadi pilihan. Caranya cukup mudah untuk dinikmati di rumah. Cabai panjang merah yang sudah disiapkan dan dicuci bersih, di direbus terlebih dahulu bersamaan dengan bawang merah dan bawang putih. Kemudian jika sudah, air sisa rebusan ditiris. Letakkan cabai dan bawang tadi di dalam ulekan (batu lado) kemudian digiling atau dihaluskan dengan batu ulekan (anak cobe). Jangan lupa, tambahkan sedikit garam, dan penyedap rasa. 

Baca juga: Mengenal Fasilitas dan Layanan yang Ada di RSUD Kota Bukittinggi

4. Samba Lado Mudo 
Beikutnya lagi ada samba lado mudo. Beda dari yang di atas, samba lado satu ini dibuat menggunakan bahan dasar cabai hjau, atau dalam Minang sering disebut lado mudo. Samba lado satu ini, juga kerap jadi cabai untuk berbagai aneka lauk.Seperti ikan goreng, teri ataupun telur rebus.